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凤凰创壹:细分职业教育培训市场仍是蓝海

[时间:2019-08-03 11:56来源:未知作者:admin浏览:]

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  关于凤凰创壹,大多数教育行业以外的朋友估计不是很熟悉,但是它是线年的职教“老炮”。

  凤凰创壹累积20多年国内外先进的虚拟现实技术的科研经验,以英国、新加坡各大院校及相关研究机构的技术背景为依托,拥有完全自主知识产权的创壹在线虚拟现实系统引擎。主要致力于AR/VR/MR仿真教学培训软件系列产品的研制、开发、运用与推广。

  厦门凤凰创壹,隶属于凤凰出版集团。1998年在厦门成立,主要业务以虚拟仿真技术和网络技术为依托,主要从事教育教学系统的研究、开发、销售、集成和服务,可为学校的虚拟仿真实验教学、实验教学中心信息化、虚拟仿真现实软件产品设计,产品模具设计建模,培训实训装备集成、虚拟现实技术服务与管理咨询,STEAM创客教育等。凤凰创壹公司人员构成中,研发力量占比60%以上,获得软件著作权近五十余项。凤凰创壹产品技术获得客户的高度肯定,成为教育部职教所选定的三维互动教学课件开发、制作、发行的合作单位,为教育部教学改革提供全方位服务。

  创壹旗下有100唯尔教育网,凤凰创壹软件,智慧数字化校园,虚拟仿真实验室等诸多孵化产品。例如国家级虚拟仿真实验教学中心/项目中为厦门大学、吉林大学、福州大学、华侨大学等3000多所院校开发了包含数字工厂、机器人、无人机、高铁、新能源、机电、数控、汽修、电子、电气、机械制造、模具、计算机、医学、护理、学前教育、建筑、畜牧、铁道工程、电梯等在内的110个专业大类,700门VR&AR仿线多万个三维互动教学实训资源,全面支持各类沉浸式VR&AR硬件设备,支持各种操作系统如 Windows、IOS、Android等。

  凤凰创壹多年来坚持管理创壹、质量创壹、技术创壹、服务创壹的经营理念,一如既往地执着于打造世界品牌企业,做行业领跑者一路奋进。

  管理创壹:棋招的绝妙不在于一棋一子,关键在于布局及全盘定位,团队协作需要凝聚力,管理正是企业发展的人性化需求。凤凰创壹以专业化、人性化的协作管理,上下级互动交流,管理与平等同位,学习与教育共存,才能塑造一流管理团队。

  质量创壹:引进国际标准ISO质量体系,严格执行、融入企业产品,确保公司产品和质量满足于客户质和量的需求。

  技术创壹:产品可以复制,技术不可以模拟。凤凰创壹始终以创新技术为主旨,引进虚拟时代浪头,用自我研发能力持续创新,巩固行业的领先地位。

  服务创壹:凤凰创壹软件以虚拟现实技术得胜,以服务客户为主旨,用心沟通需求,用心构筑互动世界。公司同事之间分工协作、信息互享,以客户需求为第一,以公司利益为主线,互助、服务、热情。

  凤凰创壹,致力于为全球客户提供从虚拟现实产品概念设计到教育装备导入学校信息化、数字化的全面教学实训解决方案。服务环节包括需求调研、脚本设计、逆向抄数、三维模型制作、实验室项目建设等全套解决方案。我们还为教育行业提供先进智慧校园设计管理咨询服务,从而提升大中专院校本身的科研教学以及数字化运营能力。

  凤凰创壹软件开发的具有开创性的直观形象VR&AR仿真教学实操培训软件,颠覆了传统的静态抽象、以书本为主的教学模式,尤其是“创壹虚拟现实三维互动教学平台”提供生动形象的三维互动仿真实训教学,为各校精品专业建设、示范化精品课程,创新教学模式和教学内容提供强大的支撑平台,为教学质量带来质的飞越。

  在创壹100VR在线教育云平台上所开发的参赛作品帮助众多院校在各类全国性信息化教学大赛上折桂。创壹教育装备,首创将传统实训部署场地以及资金的问题一揽子的解决方案,通过虚拟现实技术解决,与现代职业教育培训有机结合,以根据职教需要标准教学,为我国职业教育高校实验教学的改革与创新提供了重要的技术支撑。凤凰创壹正成为垂直的职业技能虚拟现实仿真教育领导者。

  凤凰创壹,致力于中国的智慧教室的研发,普通K12教育数字化、信息化教学实践。我们集合了当今最前沿的VR、AR、MR产品。主要为社会提供最前沿的科技知识普及,为中小学、高职大专大学院校、社会人士提供前沿的智慧化教学环境以及科技普及知识体验,创客教育和DIY教育。在科技魅力下培养学生的动手能力、创新思维及独立解决问题能力。

  根据《2019年中国在线教育行业市场前瞻分析报告》显示,细分市场保持较快发展速度,预测2019年市场规模突破2000亿。在线教育行业发展的政策和社会环境向好,消费者对在线教育的热情及接受度也在不断高涨。

  在线教育之所以火热,在于它有希望改善教育行业多年的痛点——城市、农村教育资源分布不均,如何能让教育资源得到公平有效的利用?是100唯尔教育网多年来不断思考的问题。为此,凤凰创壹决定深耕职业教育市场打造在线职业教育培训专业平台。

  随着市场经济的不断完善和市场竞争的日趋激烈,全社会对“人才”的认识正在发生着微妙的变化,“学习”不再仅限于校园,“终身学习”口号愈喊愈烈,时代的更新迭代,80、90后这样的职场主力军对教育互联网化需求爆发,催发了职业教育市场的不断向前发展,职业培训热,是市场经济社会发展的必然结果,永远不会过时。

  100唯尔教育网成立于2007年,自成立以来,一直专注于职业教育培训实训教学领域,在在线职业教育势头正劲的大背景下,职业教育急需打破传统教育认知壁垒,寻求新的发展突破。100唯尔教育网着眼于国内职业教育仿真实训这一细分市场,依托企业互联网资源优势,将国内优秀稀缺教师资源同学习者通过网络联系在一起,开创了面向多行业、多领域,集师资开发、教学教研、产品研发、考生服务、教学资料、高端辅导六位一体的在线教育体系。

  100唯尔教育网以多年教育培训行业从业经验为基础,力求颠覆职业教育行业内重营销、轻服务的传统运作模式,坚持以产品为根、以学员为中心、服务至上的发展理念,致力于为学员打造优质的教育产品,推出超优性价比的学习培训课程,打造全行业优质在线教育专业平台。

  凤凰创壹将一如既往地以名校的虚拟现实仿真赋能高等教育数字化、信息化创新经验和智力资源为基础,乘“互联网+虚拟现实+教育”蓬勃发展的东风,发挥公司专业的技术研发、务实的市场推广和完善的技术服务,通过产学研密切合作,积极推广国家科技计划和教育教学研究项目的成果,努力为各类院校提供高水平的教育信息化产品和优质的技术支持与服务,协助国内院校提高实验实训教学质量,推动教育教学的不断创新与变革。

  党的十八大以来,按照努力办好人民满意教育的要求,中等职业教育质量受到社会的广泛关注。为了全面反映中等职业教育质量,及时回应社会的关切与期待,在教育部职业教育与成人教育司的指导下,教育部职业技术教育中心研究所王扬南所长、刘宝民副所长牵头主编,依据20多个省、市、自治区、计划单列市公布的中等职业教育质量年报,从第三方评价角度,由教育行政部门、教育科研机构、行业企业、有关院校等多方面的专家学者、管理人员等共同编写的《中国中等职业教育质量年度报告2018》由高等教育出版社正式出版。 该报告也是改革开放以来我国首个中等职业教育质量发展年度报告。报告从总体情况、学生发展、教育教学、产教融合、服务贡献、政府履责和挑战及对策等七个方面综合呈现了党的十八大以来特别是2017 年我国中等职业教育的整体质量情况。 规模情况1 全国中等职业学校总量超过1 万所 2017 年,全国中等职业教育共有学校1.07 万所。其中,普通中等专业学校3346 所,职业高中3617 所,技工学校2490 所,成人中等专业学校1218 所。从行政区域来看,全国各地区中等职业学校数差距较大。如图1-2所示,全国中等职业学校数最多的省份为河南,有640 所,其次是河北609 所,中等职业学校数较少的省份有西藏、宁夏、青海、天津、海南、北京等地区,都在100 所之内。 2 1500 余万人在中等职业学校学习 2017 年,全国中等职业教育招生582.43 万人,在校生1592.50 万人,毕业生496.88 万人。如图1-3 所示,在高中阶段教育生源下降的背景下,中等职业教育在校生总体规模较为稳定,中等职业教育发挥着技术技能人才培养主渠道的作用。如图1-4 所示,全国各地中等职业教育发展规模差异较大。中等职业教育招生规模较大的地区集中在河南、广东、四川、山东、安徽等地区。 3 全国中等职业学校校均规模1533 人 近年来,各地根据产业结构和人口变化趋势对中等职业学校布局进行调整,注重提高办学效益。如图1-5 所示,2017 年,全国中等职业学校校均1533 人,保持比较稳定的状态。 结构情况1 四成以上高中阶段学生在中等职业学校学习 2017 年,全国高中阶段教育招生职普比为42.7 ∶ 58.3, 在校生职普比为40.2 ∶ 59.8,四成以上的高中阶段学生在中等职业学校学习。中等职业教育在加快普及高中阶段教育方面发挥了关键作用。全国各地高中阶段教育招生职普比情况有较大差异。以2016 年数据为例,如图1-6 所示,江苏省中等职业学校招生占高中阶段教育招生总量的50%;广西、安徽、海南、浙江、四川、天津、广东等地区均在45% 之上;云南、青海、山东、福建等11 个省份在40%~45% 之间;辽宁、宁夏、新疆、山西、湖北等10 个省份在30%~40% 之间。 2 近八成学生毕业时获得职业资格证书 2017 年,全国中等职业学校毕业生数4063981 人 ,其中获得职业资格证书者3218321 人,占79%。 3 服务中国制造重点领域专业的毕业生最多 近年来,各地中等职业学校围绕国家重大发展战略和区域经济社会发展需求,不断优化专业结构。2017 年中职毕业生专业分布如图1-7 所示,信息技术类、加工制造类等服务于中国制造重点领域的专业毕业生最多,分别达到了16% 和13.8%。 4 民办中等职业教育办学活力增强 2017 年,全国有民办中等职业学校2069 所,比上年减少46 所,下降2.17%,占全国中等职业学校总数的25.29%;招生78.68 万人,比上年增加5.04 万人,增长6.84%,占全国中等职业学校招生总数的17.43%;在校生197.33 万人,比上年增加13.19 万人,增长7.16%,占全国中等职业学校在校生总数的15.73%(不含技工学校)。 师资情况01生师比呈现明显改善趋势。 2017 年,全国中等职业教育共有教职工107.62 万人,专任教师83.68 万人。中等职业学校的生师比为19.59 ∶ 1,与2015 年的20.47 ∶ 1、2016 年的19.84 ∶ 1 相比较,呈现明显改善趋势。 02教师整体素质持续提升 2017 年,在中等职业学校专任教师中,本科以上学历586513 人,占比91.59%;硕士以上学历48955 人,占比7.64%;高级职称162415 人,占比25.36%。教师队伍整体素质提升较大。见表1-2。· 76588com开奖结果但现在女孩子生活, 办学条件 01 2/3 的学生在优质学校学习 全国已经建成1000 所国家中等职业教育改革发展示范学校,2000 所中等职业学校达到省级重点学校建设标准,覆盖了中职学校2/3 的在读学生。 02 五项办学基本条件指标均有提升 2017 年,中等职业学校教学仪器设备值为779.74 亿元。见图1-8。近3 年,生均占地面积、生均建筑面积、生均教学仪器设备值、生均纸质图书、教学用计算机等5 项基本办学指标均有提升,其中3 项超过国家规定标准。见表1-3。 总体发展01 学生发展方面 新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神进校园、进课堂、进头脑,在学生发展上发挥统领作用。树立正确人生观、培育和践行社会主义核心价值观的要求得到进一步落实,中职学生表现出蓬勃向上的良好精神风貌。2017 年,学生文化课平均合格率为90.85%,学生基本技能合格率、体质合格率保持在90% 以上,均呈上升趋势;一大批中职生在全国职业院校技能大赛和世界技能大赛获奖,成为技能新星;全国中等职业学校毕业生人数为354.34 万(不含技工学校),就业人数为341.52 万,就业率为96.38%;有122.10 万中职毕业生升入各类高一级学校就读,占就业人数的35.75%,比2016 年增加10.64 个百分点。 02 教育教学方面 组织开展了新一轮《中等职业学校专业目录》修订工作,引导中职专业主动对接战略性新兴产业、先进制造业、现代服务业等。经过不懈努力,基本形成中职国家教学标准体系框架。学校积极推广项目教学、案例教学、情景教学、工作过程导向教学,探索出一批特色鲜明的教学模式。确定15 个国家级开放式公共实训基地。“双师型”教师队伍建设取得新进展,一批优秀教师入选国家“万人计划”教学名师。中职互联网接入率近90%,建成一批国家级专业教学资源库,数字校园的基础能力进一步提升。 03 产教融合方面 截至2017 年底,全国共成立56 个行业职业教育教学指导委员会,汇聚各方面3000 余名专家,覆盖了95% 的中等职业学校专业;近60 个行业发布了行业人才需求预测与专业设置指导报告,13 个行业发布了职业教育年度报告。各地出台了一系列政策举措,推动职业学校广泛开展订单培养、校中厂、厂中校、现代学徒制等探索。国家持续推动现代学徒制改革试点,参与企业1878 家、院校370 所、专业535 个,一批行业组织出台了现代学徒制实施行业标准。继续深入推进职业教育集团化办学,全国成立了1400 多个职教集团,超过50%的中等职业学校成为牵头单位。 04 服务贡献方面 2017年,中等职业学校培养具备职业资格证书的毕业生321.83万人,承担各类社会培训463.99万人,有效促进了一线产业工人整体素质提升。中等职业学校主动承接国家百万新型职业农民培养任务,采用多种形式开展面向农村的实用技术培训,一批学校被评为全国新型职业农民培育示范基地;主动对接“中国制造2025”需要,培养输送加工制造类毕业生51万人;主动适应现代服务业发展需求,培养输送毕业生246万人。中等职业学校在技术服务、民族文化传承、东西部地区协作、精准扶贫等活动中都有出色作为。 05 政府履责方面 2017 年,在国家层面出台了《关于深化产教融合的若干意见》(国办发[2017]95 号)等文件,进一步加强职业教育发展顶层设计。各地方政府不断加强对区域内职业教育统筹规划和协调,促进中等职业教育持续健康发展。有关行政部门继续强化职业教育的制度标准建设,推动中等职业学校自主开展诊断与改进工作。中等职业教育财政性教育经费1949 亿元,占职业教育财政性教育经费的62.93%。各地均建立了中等职业学校生均拨款制度,中等职业教育基本办学条件进一步改善。全年共资助中等职业学校学生1509.92 万人次,资助金额365.29 亿元,比上年增加33.16 亿元,增幅9.98%。 06 问题与挑战方面 一些地方政府对中等职业教育的支持政策出现摇摆,中等职业教育的基础地位有出现动摇倾向。由各地经济发展水平差异造成的对中等职业教育投入保障能力不平衡问题仍然突出,一些地区的中等职业学校办学条件没有得到有效改善。技术技能人才发展的社会环境不理想、适龄人口持续下降、优质中职教育资源不足等因素叠加,使一些地区和学校招生持续面临困难。中等职业学校教育教学改革仍不深入,内涵发展动力不足,急需新理念新思想新经验的引领和激发。 来源:职业技术教育微信公众号

  中职教育招生规模较十年前缩减三成 与普通高中差距扩大,中职教育该何去何从?

  原文标题:中职教育招生规模较十年前缩减三成 与普通高中差距扩大(新京报) 7月24日,教育部发布《2018年全国教育事业发展统计公报》(下称公报)。数据显示,中职招生人数在2010年达到历史高峰870.42万人之后,连续下降8年,2018年下降至559.41万人,较2010年减少了310.59万人,降幅高达35.7%,2018年全国中职院校比上年减少442所,招生人数比上年减少25.38万人,在校生人数比上年减少37.23万人,毕业生人数、教职工人数、专任教师人数也均呈下降态势,近几年的下降幅度有所减缓。。读高中还是读中职?数据报告解读:中职招生人数已连续8年下降 全国高中阶段教育包括普通高中、成人高中、中等职业教育。自2002年起,《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》就曾提出,“保持中等职业教育与普通高中教育的比例大体相当”。 新京报曾报道,2008年,我国中职教育招生规模达810万,普通高中的招生规模达837万,中职学校招生规模与普通高中教育招生规模大体相当,中职在校生规模突破2000万。 而2018年,公报显示,全国中职教育招生557.05万人,在校生1555.26万人;普通高中招生792.71万人,在校生2375.37万人。 与10年前相比,2018年,中职教育整体规模大幅缩减,招生规模较十年前缩减约30%,与普通高中的规模差距也日益扩大。 据公报数据,与2017年相比,2018年全国中职教育学校数量减少442所;招生人数减少25.38万人,占高中阶段教育招生总数的41.27%;在校生人数减少37.23万人,占高中阶段教育在校生总数的39.53%;毕业生487.28万人,比上年减少9.60万人;教职工106.63万人,比上年减少1.34万人;专任教师83.35万人,比上年减少5677人。 值得注意的是,中职招生人数与普通高中招生人数的差距在持续扩大,2018年这一差值已达到233.3万。而中职招生人数占高中阶段招生人数比例也在持续下降,已由2009年的51.1%下降至2018年的41.37%,远远低于当年确定的50%界限。 从近年来全国普高和中职的招生情况看,中职的招生计划在逐渐萎缩。北京市的中职与普高招生规模差距较为显著。今年7月,北京市教委下达《2019年北京市普通高中和职业高中招生规模的通知》,确定2019年北京市普通高中招生规模为51560人,职业高中招生规模为4358人。 中职教育规模为何持续缩减?一位不愿具名的中职教育研究人员告诉记者,大环境、经济结构调整、人才需求变化、家庭对子女期望等多方面因素综合导致了目前的现状。 21世纪教育研究院副院长熊丙奇曾撰文指出,职业教育在过去多年间,只得到规模的发展,却没有得到质的提高。由于国家把一批并不愿接受职业教育的学生按中考分数划线划入职业教育,使得进入中职的学生有一种挫败感。 今年1月,国务院印发“职教20条”,再次明确职业教育与普通教育是两种不同教育类型,具有同等重要地位。今年3月,教育部发布做好2019年中等职业学校招生工作的通知,再次强调中职招生比例与普通高中大体相当,并提出要面向人人、面向社会招生。 我国高中阶段的毛入学率,现已达到88.8%,但在不少学生、家长看来,上中职,并不是上高中。关于我国提出的遍及高中阶段教育目标,言论一再解读为遍及一般高中教育,或许遍及高中义务教育,这种解读,并非不了解高中阶段教育包含一般高中教育和中等职业教育,而是期望国家把高中学校都办为一般高中。 这反映中职教育的实际窘境。虽然国家高度重视中等职业教育,实施中职免学费方针,建立中职国家助学金,以及职业教育国家奖学金,但家长在孩子中考时,仍是期望孩子进普高,而不愿意进中职。在当地教育部门明确规定达不到普高线就不能进普高学习(包括借读),以此保证中职的招生。家长不但对当地教育部门施压,质疑这一方针,还想方法曲线上一般高中,有的机构乃至给家长供给违规运作的服务。还有的中职学校,则以普高化为招生卖点,告知家长、学生进中职后,仍旧学习普高课程,以参加一般高考。 中职的这种窘境,源于两方面,一是职业教育的自我定位不高,相关于一般教育,职业教育还存在低人一等的传统观念,我国虽然在努力消除对职业教育的歧视,但社会的“学历情结”问题并没有得到缓解,还有加剧的趋势。二是职业学校办学质量不高,缺少特色,加之许多学生缺少对职业教育的认同,有的家长忧虑孩子上中职学校,没学到技术,反而被其他学生“带坏”。所以,在越来越多的中职毕业生都将进入高职继续学习的状况下,仍是有许多家长期望孩子能够进普高,即便往后高考只能进高职,也甘愿。 这就需要考虑并调整发展中职教育的战略了。我国2019年的高等教育毛入学率将达到50%,进入高等教育遍及化时代。进入高等教育遍及化阶段后,社会对中职毕业生的需求会削减。并且,本年我国高职扩招100万,取消了之前对中职毕业生的升学约束,这意味着,不久的将来,大部分中职毕业生都将读高职,那么,再专门进行中职人才的培育,就主要是为高职打基础,这就需要看打基础是否真能打好,以及这种做法对整体教育发展的影响了。 中职当时的办学窘境,其实很难完成培育职业技能人才人才的目标,反而会带来基础教育焦虑,包括添加学生义务教育阶段的学业压力,忧虑中考被分层(中考“分流”实际变为“分层”)到中职,以及中职的“低层次”办学。为此,我国要仔细剖析中考强制分流的利害,可以考虑取消普职交融,以建综合高中的方式发展高中教育。即每所高中都建设为综合高中,既开设学术课程,又开设技职课程,由学校自主挑选,在高中毕业后,学生再根据自己的才能、兴趣挑选学术型高考或技术型高考,进一般院校仍是职业院校。有人会忧虑许多学生会挑选学术课程,而不选技职课程,这要看技职课程的质量,以及哪些大学、专业招生考察学生的技术。进入高等教育遍及化后,我国大部分的当地本科院校也将进行职业教育,他们也可采用技术型高考招生,而不是只有高职院校才通过技术型高考招生。另外,就是当时的985、211高校的部分专业,也是培育应用型人才,彻底可采用技术型高考招生。 若要改变这种现状,上述研究人员表示,中职教育也需要重新定位,加强内涵发展,提高人才培养质量,取得社会认可。 2019年1月,国务院印发《国家职业教育改革实施方案》,再次提出优化教育结构、普职比大体相当的要求,同时要求完善招生机制,建立中等职业学校和普通高中统一招生平台,积极招收初高中毕业未升学学生、退役军人、退役运动员、下岗职工、返乡农民工等接受中等职业教育;还出台了加强中等职业教育的各种措施,希望能对缓解中职招生下跌趋势产生作用。 来源:新京报

  自教育部有关负责人在2014年中国发展高层论坛上谈到部分地方本科院校将逐步转型,转眼时间已经到了2018年11月,政策尘埃落地,瓜熟蒂落的“职教曙光”职教界翘首以待。终于在近日在中央全面深化改革委员会第五次会议审议通过方案,国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》(以下简称《职教20条》)。下面进入正题:职教20条解读高等职业教育的“纠偏”转型才刚刚开始 职教20条解读高等职业教育的“纠偏”转型才刚刚开始:《职教20条》从七个方面提出了20条措施,要求下大力气抓好职业教育,经过5~10年左右时间,职业教育基本完成由政府举办为主向政府统筹管理、社会多元办学的格局转变,由追求规模扩张向提高质量转变,由参照普通教育办学模式向企业社会参与、专业特色鲜明的类型教育转变,大幅提升新时代职业教育现代化水平,为促进经济社会发展和提高国家竞争力提供优质人才资源支撑。 职教20条解读高等职业教育的“纠偏”转型才刚刚开始:高等职业教育保留“职业”二字,而向着高等职业大学教育之路迈进 1。首批15所民办高校,前年申请更名“学院”,国家教育部未通过,今年直接直接给予“大学”待遇; 2。全国至今为止,还没有一所公立高校的校名带有“职业大学”或“职业技术大学”的字样,这将是一次重大突破; 3。在今年初的《国家职业教育改革实施方案》的20条职教举措中,教育部明确提出,在职业院校、应用型本科高校启动“学历证书+职业技能等级证书”制度试点,鼓励学生在获得学历证书的同时,积极取得多类职业技能等级证书; 《职教20条》要求,建成覆盖大部分行业领域、具有国际先进水平的中国职业教育标准体系。职业院校实践性教学课时原则上占总课时一半以上,顶岗实习时间一般为6个月。“双师型”教师(同时具备理论教学和实践教学能力的教师)占专业课教师总数超过一半,分专业建设一批国家级职业教育教师教学创新团队。 从2019年开始,在职业院校、应用型本科高校启动“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点(1+X证书制度试点)工作。发展现代职业教育,重点培养工程师、高级技工和高素质劳动者的消息以来,一石激起干层浪,有人鼓掌点赞,有人忧心忡忡。 对于那些费尽心力才获批本科身份的地方高校来说,这次转型无疑是一颗重磅炸弹。有观点认为,学术型高校转为应用型大学的部署安排,是继1952年高等学校院系调整、1999年大学扩招后的又一次高等教育的重大改革。 面对转型,这部分高校当何去何从? 在笔者看来,既然教育改革的潮流势不可挡,高校又不可能逆潮流而动,那么与其干坐着着急和叹息,还不如未雨绸缪,提前规划和行动,变无奈的被动转为主动的华丽转身,免得让相关政策杀个措手不及。 部分高校尝试向高等职业教育的转型,这是一个很重要的职业教育红利,它标志着中国学术型教育和技术型教育,一条腿长、一条腿短的问题,可能要改变。从高考改革设计,分为学术性高考和技术性高考,到现在130余所高校主动提出转型试点申请,甚至211和985院校,如果符合条件,愿意转型,也可以尝试职业教育。这都是一个积极的纠偏做法。 当前我国职业教育体系包括中职、专科、研究生教育而缺乏职业本科教育,打通职业教育从中职、专科、本科到研究生上升通道,成为我国职教转型的最后一公里。然而,落后陈旧的思想观念、高校既得利益损失、改革任务过重与高校可动用资源过小的矛盾,严重阻碍了职业教育的转型发展。政府、高校、企业以及社会各界,应根据应用技术型人才培养的要求,通过转变传统教育观念、建立科学规范的分类制度、加快双师型队伍建设、优化专业课程配置、深化校企合作,力促职业本科教育发展,全面解决我国职教转型的最后一公里。 职业技术教育研究表明,人的能力有80%是在工作中习得的,技术理论知识与技术实践知识的结合点——职业劳动实践是综合职业能力形成的一个关键环节。这个关键环节正是连接学生在校学习与就业岗位之间的职业教育质量提升最后一公里——学生实习。 无论是教学见习还是顶岗实习,实习的直接目的在于借助行业企业教育资源,化解职业院校师资队伍参差不齐、课程内容与社会需求契合度不高等困境,提高学生专业实践能力和社会适应能力,其本质就是给学生创造更直接、更生动、更有冲击力的体验职场生活的机会,引导学生在职业实践中学会自主、合作、共享和分担,让学生未来就业更有信心,更有力量。可以说,实习作为职业教育“跨界”的具体手段和重要环节,先天地具有教育的价值和功能。令人遗憾的是,虽然职业教育在专业设置、课程设计、教学模式改革等内涵提升方面均取得了可喜进展,但是在学生实习阶段,许多学校在管理形式上重视有余、实习设计随意性大、实习过程走过场、实习有效性不佳却是不争的事实。 在职业教育日趋回归实践理性、回归“工学结合”“做中学”的当下,教育者需要深入思考,谈到实习,学校在谈什么?企业在谈什么?有效实习应关注什么?什么样的实习最有价值?实习应该坚持什么,改变什么?如何更好地发挥实习的体验、促进等教育作用?这些理应成为改进技能教学、提高教育质量的着力点。 早在之前,湖北职业技术学院1103位优秀应届毕业生,身着学士服,拿到了学位证书,成为我国首批“工士”。虽然这只是荣誉称号,而非学位,也不代表我国学位序列中有了“工士”这一学位。但这至少是一次胆大的尝试,是地方院校积极主动的自我创新,同时也为我国职业教育的改革提供了借鉴。 职教20条解读高等职业教育的“纠偏”转型才刚刚开始:未来培养人才的方向,是要更加适应社会经济的发展需要。中国制造要变成中国创造,必然需要更多高精尖的技术型人才、应用型人才。但也要看到,重视职业教育,不仅仅是一个高考改革的问题,也不仅仅是一个大学转型的问题。就像高校扩招、研究生扩招,不会必然带来人才素质的提高一样,当一些高校提出向职业教育转型的时候,对于课程的改变、教学的调整、师资的变化,是一个系统工程。

  “健康的”食物:上菜顺序影响健康饮食选择 每当节假日过后,人们开始重点关注健康和体重问题。随着人们体重与日俱增,社会和人格心理学家的研究成为我们了解健康食品选择和消费心理动机的重要参照。 食物的第一印象:贫苦成长经历的长期影响 美国德克萨斯基督大学萨拉·希尔博士的研究表明,童年的社会经济地位可能会影响成年人的食物选择。“我们的研究发现,不管一个人的社会经济地位如何,贫困的成长经历会影响他成年时期的饮食模式。 根据他们的调查,这意味着一个人的经历可能在其与食物和体重管理的关系上扮演着重要角色,那些来自较低社会经济地位的人,更容易体重超标。 在三项各有31名女性参与的研究中,希尔测量了参与者的能量需求,并给她们机会吃免费零食。结果显示,童年社会经济地位较低的人对食物的整体消耗相对较高。 “健康的”食物:上菜顺序影响健康饮食选择 劝说人们选择健康的饮食时,崔西·曼恩博士和她在明尼苏达双城大学的实验室进行了研究,以了解人们如何选择健康的食品。 曼恩博士的研究显示,在小学食堂里,如果先上西兰花和红辣椒而不是把它们和其他食物放在一起,吃蔬菜的学生会是之前四倍。如果把蔬菜换成各种类型的小吃,得到的结果也大致相似。 曼恩的实验室还发现,成年人更愿意回应关于健康的标志,而不是“健康”这个单词。在一项400个成人参与的研究中,如果标签上有一个健康的心脏标志,65%的人会拿起一个苹果而不是糖果;但如果标签上写的是“健康的”这个单词,只有45%的人会拿起苹果。在另一项300名成人参与的研究中,如果标签上是单词“健康的”,会有20%的人拿起胡萝卜而不是薯片;如果标签上是健康的心脏标志,会有30%的人拿了胡萝卜。 曼恩博士说:“‘健康’这个词似乎引起了人们的反感,特别是当它出现在明显健康的食物上时。微妙的健康信息,比如健康的心脏标志,似乎能更有效地引导人们作出健康的选择。

  西餐上菜顺序须知,不要只局限于了解上汤先后顺序不同 习惯了中餐饮食文化的小伙伴偶尔想换换环境、口味,想体验一把西方饮食文化,踏进西餐厅后张嘴就先来一杯茶润润喉,伴随服务生怪异的眼神,总觉哪里不对?其实order茶饮这个环节本身是没毛病,出错的是顺序,毕竟西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同,上菜顺序也大有讲究。西餐文化中明明放在餐后的茶饮突然变成餐序第一,这就不难理解服务生那种奇怪眼神了吧。 为体现我们吃货对各地饮食文化的尊重,学习西餐上菜顺序显得很有必要,而且对你今后在西餐厅点单也大有帮助哦。以下7个顺序,赶紧get起来: 头盘 Appetizer 西餐的第一道菜是头盘,也被大家成为开胃品。开胃品一般区分为冷头盘或热头盘,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。考虑到主功能为餐前开胃,所以开胃菜一般都数量较少,每款都极具特色风味,味道以咸和酸为主,且用它的高质量为你打开完美一餐的开篇。 汤 Soup 与中餐主餐环节才上汤极为不同,西餐的第二出场的菜式便是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。 前三种汤大多内容为牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。而冷汤的品种相对较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。 副菜 Vice dishes 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜,通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品一起都称为副菜。 因为鱼类等菜肴的口感轻柔鲜嫩,比较容易被人体消化,所以被安排在肉类菜肴的前面,而叫法上也和肉类菜肴主菜区别开来。西餐吃鱼菜肴十分讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁等,因此带来的口味也是多样的。 主菜 Main course 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也是大家熟知的主菜,可以说桌子上的主角。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最具代表性的便是牛排,其烹调方法常用烤、煎、铁扒等,常见配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。 西餐上菜顺序须知,不要只局限于了解上汤先后顺序不同 除此以外,鸡、鸭、鹅也是西餐主材的原材料选择之一,烹饪手法可煮、可炸、可烤、可焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 配菜 Side dish 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴一起上桌,因此也可以单独作为一道菜,艾美奖获奖名单揭晓这跟孙俪、李晨等提名的或称之为配菜。 蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉,与主菜同时服务的沙拉,一般是生蔬菜沙拉,如炸薯条等熟食蔬菜则一般是与主菜肉食菜肴一同摆放在器皿中上桌。沙拉除了素食之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作,这类沙拉一般不加味汁,可以作为头盘食用。 甜品 Dessert 西餐的甜品放在主菜后再供客人食用,可以当作第六道菜。其实真正意义上来说,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等,为我们尝遍咸味食物后做一个味蕾更新。 咖啡、茶 Drink 就如我们开头所说,西餐的最后一道才是上饮料,咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油,而茶一般要加香桃片和糖,这样下来才有满足惬意之感。 西餐上菜顺序须知,不要只局限于了解上汤先后顺序不同,虽说完整顺序有七个,但要注意的是点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤,这样才是最合适的方法。

  西餐厅文化西餐正确的上菜顺序 你知道吗 西餐跟中餐有很大的区别,中餐往往是一桌,上满了,大家一起食用。而西餐讲究的是“情调”,每盘菜上桌前都要摆得精致漂亮,赏心悦目,它在进餐过程也与中餐不同,共有七道上菜程序。 1.头盘 Appetizers 又叫开胃菜,有冷盘和热盘两种,冷盘居多,目的是开胃,所以量不宜多,以咸和酸居多。常见的有:鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、焗蜗牛等等。 2.汤 Soup 一般分为清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤。西餐的汤比较浓,也不可以像中餐汤一样端起来直接对嘴喝,而是要用勺子舀着喝,切忌发出声响。 3.副菜 Side Dish 通常是水产类、面包、蛋类和酥盒类的菜品,特点就是比较容易消化,按照中国人的说法就是,算不上“硬菜”。 4.主菜 Main Course 主菜当然就是肉类和禽类了,常见的有牛排、猪排和鸡排。如果不是信奉印度教的食客们,牛排是首选,关于牛排种类、熟成和烹饪方式的选择。 5.蔬菜 Garnishes 蔬菜多以沙拉的形式呈现出来,经常是和主菜一起上桌的,常见的有生菜、黄瓜、紫甘蓝、番茄、芦笋等等。在国外的西餐厅有时也会有炒熟的蔬菜。 6.甜品或冰淇淋Dessert & Ice Cream 虽然已经吃得很撑了,吃货们还是抵挡不住这道“甜蜜的诱惑”。甜品通常有布丁、各种蛋糕、水果、冰淇淋等等。 7.咖啡或茶 Coffee & Tea 一杯热乎乎的饮品是西餐的压轴戏,目的是帮助消化。正宗的西餐选用的是黑咖啡或是红茶,在美国不少西餐厅,黑咖啡是可以免费续杯的。 各国以及每家西餐厅的上菜顺序会略有不同,也不是所有菜品都要吃,头盘+主菜(鱼或者肉任选其一)+甜点是最恰当的组合。 为了避免浪费,建议大家不要一开始就连甜品都点了,最好等主菜吃完收盘后再根据自己的胃剩余容量决定是否加一道甜品以及咖啡。

  法国的饮食文化 法国大餐上菜顺序是什么? 法国菜是世界三大菜系之一,其余两大菜系是中国菜和土耳其菜。它在意大利菜的基础上,将西餐极大的进行了标准化,并对西餐文化的发展起到重要的作用。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的的烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的CordenBleu奖。曾任英皇乔治四世和俄帝沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼凯莱梅写了一本饮食字典《DictionaryofCuisine》成为古典法国菜式的基础。 法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。法国莱凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。 法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一,法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,就归功于葡萄酒。 正统的法国餐有五、六道菜,但目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是清除主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。 法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理时,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。所以,法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒都要清楚指明。 法国大餐的上菜顺序 开胃菜horsd oeuvre 这是第一道菜,用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘,菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状,会避免在下一道菜中重复出现。 汤soupe 分有味道清淡的清炖汤,或是由多种食物材料煮成的浓汤。 鱼poisson 鱼、虾、蟹或贝壳类海产,用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法,都将壳和骨头去掉,煮后淋上调味汁,才供食用。 冻sorbet 一种冰冻的果品,用以突出葡萄酒的味道,亦能于口腔中留下甜味。 间菜entree 将肉以多种方法进行烹调,加上调味汁与主材料相配,若再加入一些芳香的蔬菜,则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。 烧烤roti 肉块去骨,放入烤炉里烧,再加些佐料,味道会更好。 沙律salad 把新鲜的生蔬菜凉拌,再加入沙律酱搅拌即成,除了蔬菜外,还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。 甜品dessert 法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等,大多数都装饰得很漂亮。 咖啡coffee 饮品的种类选择虽然多,但在正餐结束时,一般都会奉以咖啡或红茶。开胃菜也分冷和热,热的要在汤之后才上。

  【中餐厅服务培训资料】大餐来了,您吃对了吗?中餐宴席正确的上菜顺序该怎样?自古以来,中餐宴席上菜不仅要讲究程序,而且上菜服务要求也十分严格。由于中国地方菜系多,宴席种类丰富,在上菜程序上会有所不同,上菜服务也是有所区别的。上菜服务中的摆菜所谓摆菜,就是将按宴席上菜程序所上的一道道菜肴,按照既定的台面格局进行摆放。宴席摆菜,有四个基本要求,即方便宾客食用、尊重主宾、注意礼节、讲究定型艺术。中国是礼仪之邦,文明大国当然做什么事情都有规矩,各种宴席上的讲究和规矩就更多了,各地都有各地不同的特色和讲究,下边我就给大家介绍一下最基本的宴席上菜顺序。 第一步 :先上汤:上什么汤也是有讲究的 ,不能上猪骨头汤 、浓的鸡汤 、奶油汤等 ,这些汤的能量太高 ,会扰乱胃 ,淡淡的蔬菜汤是最好的选择 。不管是热的凉的 ,蔬菜里面的营养素在这个时候是最好吸收的 ,而且蔬菜的能量比较低 ,体积比较大 ,多少都能占一点胃的体积 。饭前先来碗蔬菜汤 ,对身体好 。 第二步 :再上主食:那么把主食放在前面的道理是什么呢 ?当胃肠道有余地的情况之下 ,先把人体需要的能量底物打好 ,人体需要的能量底物是主食 。 第三步 :素菜:清淡的小菜 ,可以提供足够的维生素和矿物质 。最后 :动物性的肉菜在动物性食品里面 ,首选鱼虾 ,最后选择猪牛羊肉 。 另外还要提醒大家要适度饮酒 。这点虽然说起来容易 ,但是做到很难 。国际标准是红葡萄酒一天不超过 1杯 ( 1 0 0 ~ 1 2 0 m l ) ,用中国的计量单位就是 2两或者 2两半以内 。 大餐来了,您吃对了吗?中餐宴席正确的上菜顺序该怎样? 现在国际上对所有的食品进行专门分类时 ,唯一把一个食物定成成瘾性的就是酒精 。成瘾性是什么 ?毒品有成瘾性 ,酒精也有成瘾性 ,今天喝一杯 ,明天喝一杯 ,半年以后喝半瓶 ,一年以后就得喝一瓶 ,就上瘾了 ,所以我们要记住 ,酒能不喝就不要喝 ,如果要喝 ,一定要 “适量 ” 。

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